• Zdravá a chutná pohanka v pátek 19.1. 2018

      • Zdravá a chutná pohanka v pátek 19.1. 2018

      • 14.01.2018 18:28
      • Pohanka je znovu objevovanou potravinou, která v kuchyni našich babiček byla docela běžná. Je chutná i zdravá, poskytuje užitečné a zdraví prospěšné látky v té nejlepší formě. Hodí se k přípravě polévek, kaší, pomazánek, rizot, lívanců, jako příloha. A můžete ji i snadno pěstovat.

      • Pohanka jedlá (Fagopyrum esculentum) je až metr vysoká vzpřímená jednoletá rostlina. Nepatří botanicky mezi obiloviny, ale je spřízněna se šťovíkem a s rebarborou. Pochází pravděpodobně z Číny. Dnes se ve velkém rozsahu pěstuje v USA, v Kanadě, ve Francii, v Rusku i na Ukrajině, kde je jako „greška“ velice oblíbená. Když pohankou obohatíme i svoji kuchyni, rozhodně neprohloupíme!

        pohanka

        Všestranně užitečná rostlina

        Pohanka je odedávna pěstována pro plody, nutričně cenné,  tmavohnědé trojboké nažky. Po opražení mají jemně oříškovou chuť. Růžové květy jsou uspořádány do hroznovitých květenství a poskytují bohatou pastvu včelám. Med z pohankových květů je tmavý a má zvláštní nezaměnitelnou chuť.

        Pohanková mouka neobsahuje lepek a proto vhodnou surovinou pro bezlepkovou dietu.

        Nať i nažky obsahují rutin, který je nezbytný pro stavbu cévních a žilních stěn, udržuje jejich pružnost a snižuje vysoký krevní tlak.

        Plody dále obsahují sacharidy, bílkoviny, zdraví prospěšné tuky, vlákninu, vitaminy skupiny B, velké množství vápníku, draslíku a fosforu. Jsou nutričně velmi hodnotné a zároveň dietn

      • Naspäť na zoznam článkov

Partneři školy

  • Edupage
  • Valašské Klobouky
  • FairTrade
  • Hejného metoda
  • Fraus