Obsahují spoustu účinných látek, mezi něž patří omega 3 a omega 6 kyseliny, kyselina pantothenová a listová, minerální látky jako hořčík, železo či vápník, vitamíny (A, B, C, E a K), betakaroten, bílkoviny, vláknina nebo polysacharidy. Fazole mungo působí kladně na obranyschopnost organismu a na trávící soustavu. Tyto fazole se nejčastěji používají v čínské a indické kuchyni. Chutí připomínají spíše jarní zelený hrášek.