Pro zajímavost – už římský přírodovědec Plinius předepisoval čočkovou polévku na uklidnění. Svatá Hildegarda z Brixenu ji naopak spíše zavrhovala, Ondřej Mattioli také, ale doporučoval ji při léčbě ženských obtíží. Lékaři v 18. století ji předepisovali dětem, které onemocněly spalničkami nebo neštovicemi, a pomocí čočky uvařené ve vodě se vyháněly z těla škrkavky.

• červená čočka
• černá čočka
• hnědá čočka 

Červená čočka

Červená čočka je oblíbená luštěnina,obsahuje i značné množství bílkovin, proto se dá využít i jako hlavní jídlo. Je i oblíbená mezi vegany a vegetariány, kterým bílkoviny v jídelníčku často chybí. Čočku tedy tvoří až z 50 % sacharidy, z 24 % bílkoviny a z necelých 2 % tuky. Obsahuje také velké množství vlákniny - až 4 g na 100 g sušené čočky. Čočka dále obsahuje vitamíny  vitamíny A, B, C, kyselinu listovou nebo vitamín B6

 a E a také minerály železo, mangan, selen, zinek, fosfor, stopové množství nikotinamidu, aminokyselin, trypthofanu, methioninu a fenylalaninu. 

• celá nebo loupaná
• půlená
• zlomková

Červená čočka a její účinky:

• podporuje krvetvorbu
• lehce stravitelná (prodává se loupaná a půlená červená čočka)
• při hubnutí - velmi dobře zasytí
• působí proti zácpě a střevním potížím
• snižuje obsah cukru v krvi
• snižuje hladinu cholesterolu
• zdroj rostlinných bílkovin - prospívá růstu svalstva
• červená čočka je vhodná na klíčení
• antioxidant
• podporuje nervový systém
• neobsahuje lepek
• působí preventivně proti nádorovým onemocněním
• nezpůsobuje nadýmání
• proti neurózám, depresím a stresům
• zvyšuje výkonnost

Aby se znásobil pozitivní účinek čočky na vaše zdraví a doplnili jste živiny, které v čočce chybí, je vhodné tuto luštěninu konzumovat s následujícími potravinami: 

• citrony (mohou se použít na dochucení čočky, čímž se znásobí účinek železa)
• obilniny (vhodná je zejména rýže, která je zdrojem methioninu, jež v čočce chybí)
• brukvovitá zelenina, špenát či mléčné výrobky (dobrý zdroj vápníku, kterého je v čočce jen pomálu)
• mrkev (obsahuje provitamín A, který čočce také chybí)

 

Příprava červené čočky:  nemusí se namáčet, to je jedna z jejích velkých předností. Jen ji propláchnete a můžete vařit. Do 15 minut je hotová. K čočce se hodí koření - koriandr a kurkuma. Po dovaření čočky přidáte pár kapek citronu nebo jídlo posypete zelenými bylinkami a natěmi, pak v nich obsažený vitamín C usnadní vstřebávání železa do organismu.