Mořské ryby mají nízký obsah sodíku, i když voda v moři je slaná. Je to tím, že ryby mořskou sůl vylučují a udržují si vnitřní prostředí ve stálém složení, které je podobné vnitřnímu prostředí teplokrevných zvířat.

Aby měly ryby příznivý vliv na lidský organismus, měli bychom je konzumovat pravidelně, a to 1 – 4 krát týdně. Jedna porce by měla být o velikosti 170–200 g.

Mořská štika má bílé, měkké, netučné a chutné maso, které je poměrně ceněné, proto se komerčně loví. Tato dravá ryba je rozšířena od severního Norska a Islandu až po Mauretánii a ve Středozemním moři. Největší část ulovených ryb pochází ze severního Atlantiku. Tato štíhlá ryba s protáhlým válcovitým tělem a velkou hlavou má širokou tlamu se dvěma řadami dlouhých a silných zubů. Tvarem těla se podobá štice, zadní hřbetní ploutev, která představuje polovinu délky těla, má v zadní třetině výrazné vykrojení. Řitní ploutev je stejně tak dlouhá jako zadní hřbetní ploutev. Hřbet je stříbřitě šedý s černými skvrnami, břicho je světlejší. Dorůstá do délky 120 cm, ale ulovené kousky většinou měří 50 - 70 cm a váží 3 – 4 kg. Mořská štika je vhodná na různé kuchyňské úpravy, hodí se ke smažení, pečení, grilování a dušení, snese i intenzivnější koření. Zpracovává se solením (slanečci), uzením, marinováním (zavináče, matjesy, rybí saláty), konzervují se. Je vhodný na pečení a grilování.