Pro správný chod lidského organismu je jód opravdu nepostradatelný. Z tohoto důvodu je označován jako tzv. biogenní prvek, tedy nezbytný pro život. Jód zajišťuje v lidském těle správnou funkci štítné žlázy. Z tohoto prvku se také vytvářejí hormony thyroxin (T4) a trijodthyronin (T3), tzv. „hormony štítné žlázy“. Ty dále ovlivňují mnoho procesů v lidském těle tím, že reagují s dalšími hormony, jako je například adrenalin. Nenahraditelný význam má pro mozkovou činnost, zejména při vývoji plodu. Jód je však velmi důležitý i pro váš zevnějšek. Stará se o zdravou pleť, pevné vlasy, nehty i zdravé zuby.

Jaké jsou příznaky nedostatku jódu?

Hlavní příčinou nedostatku jódu v našem těle je jeho omezený příjem ve stravě. Jelikož se většina jódu na naší planetě vyskytuje v mořské vodě, je logické, že více ohroženi nedostatkem jódu jsou obyvatelé vnitrozemských států. Z tohoto důvodu bylo zahájeno jodidování kuchyňské soli. A jak poznáte, že váš organismus strádá a chybí mu jód? Nedostatek jódu v lidském těle může vést k častým pocitům únavy, k tzv. chronické únavě, snížení obranyschopnosti a zvýšeným pocitům nervozity. Osoby, které trpí hypotyreózou (sníženou funkcí štítné žlázy), mohou mít problémy se zvyšující se váhou, z které však část tvoří zadržovaná voda. Nedostatek jódu se může projevit i na vaší pleti. Při nedostatku jódu dochází k nesprávnému vstřebávání nenasycených mastných kyselin, pleť strádá, je velmi suchá a bez života. Mezi další příznaky nedostatku jódu patří pocit studených prstů u končetin, zpomalené reakce či snížená vnímavost.

Poruchy štítné žlázy a jódový deficit

Dlouhodobý nedostatek jódu v lidském těle může mít na svědomí mnoho obtíží. Nemáte-li ve své stravě dostatečný přísun jódu, může se tento nedostatek projevit různým způsobem souvisejícím s věkem jedince. Vlivem sníženého příjmu jódu u matky se může u novorozenců vyskytnout mentální retardace. U dětí i adolescentů může dojít k tzv. strumě (onemocnění projevující se zvětšením (tzv. hypertrofií) štítné žlázy). U pohlavně dospělých může jódový deficit způsobovat poruchy reprodukčního systému. Zvýšený příjem jódu se doporučuje i u žen, které plánují otěhotnět.

Jód v těhotenství

Zvláště důležitý je dostatečný přísun jódu ve stravě a správná funkce štítné žlázy u těhotných žen. Hormony štítné žlázy jsou pro těhotné ženy velice důležité, jelikož ovlivňují správný vývoj plodu. V raných fázích těhotenství mají vliv na správný vývoj mozku plodu. Poruchy štítné žlázy a nedostatek jódu mohou mít na svědomí také zvýšenou potratovost, perinatální a kojeneckou úmrtnost, vrozené poruchy sluchu, psychomotorickou retardaci či mentální retardaci. U novorozenců může způsobovat nedostatečný přísun jódu novorozeneckou strumu či sníženou funkci štítné žlázy a s ní spojené problémy. Žádná žena by tuto skutečnost neměla opomíjet a měla by se na začátku těhotenství nechat otestovat na správné fungování štítné žlázy.

Jaké jsou hlavní zdroje jódu?

Hlavním přirozeným zdrojem jódu jsou pro nás mořské ryby a plody moře, mořská sůl, minerální vody, vejce, ze zeleniny obsahuje jód brokolice, pórek, květák, špenát či mrkev, z ovoce byste si měli dopřávat především višně, maliny či rybíz. Méně známým zdrojem jódu jsou mořské řasy jako Nori, Wakame, Kelp či chaluha bublinatá. Dobrým zdrojem jódu může být i běžná sůl obohacená o jód. Hledáte-li zdroje jódu v doplňcích stravy, vybírat můžete z formy pilulek, prášku či koncentrátu. Jód se však dnes již přidává i do dalších potravin, např. různých druhů olejů. Zvolit můžete zdroje organického jódu pocházející z bylin a rostlin, které jód přirozeně obsahují. Dalším zdrojem mohou být i jodové tablety, které se však mohou užívat jen na předpis lékaře.

Alergie na jód

Alergie na jód je poměrně vzácná. Nežádoucí reakce na jód jsou většinou spojovány s dermatologickými produkty s obsahem jódu, léky s vysokým obsahem jodidů či na potraviny pocházející z moře, tedy ty bohaté na jód. Často se také ukazuje, že alergenem není jód, ale jiná sloučenina v potravině. Alergická reakce po konzumaci mořských ryb nemusí být nutně spojena s jódem, ale například s bílkovinou obsaženou v mase. Alergická reakce na jód či jodid je velmi málo pravděpodobná.

Zvýšená konzumace jódu  

Všeho s mírou. Tak zní zlaté pravidlo, které se týká i konzumace jódu. Podobně jako jeho nedostatek, tak také jeho přebytek ve stravě či v doplňcích stravy není pro tělo zdravým. Zvýšená konzumace jódu může způsobit zvýšenou činnost štítné žlázy, tzv. hypertyreózu. Ta se projevuje váhovým úbytkem a obtížným přibíráním, zvýšenou únavou, ale i nadměrným pocením. Objevit se může také akné. Ani s příjmem jódu ve své stravě byste to neměli přehánět. Normální hodnota jódu by se měla pohybovat v rozmezí 100 – 200 μg/l.

Pozor na správný přísun jódu

Pokud si hlídáte příjem jódu ve vaší stravě, nezapomínejte na to, že musíte započítat i jód přijímaný ze soli, ať již jde o sůl jodidovanou či mořskou. S nízkým obsahem jódu se můžete setkat i v mléčných výrobcích, do kterých může být dodatečně přidáván. Zakoupit však můžete také klasickou sůl bez jódu či dokonce mořskou sůl bez obsahu jódu.