Užitečné vlastnosti

Telecí maso obsahuje vitamíny, aminokyseliny a další užitečné živiny. Ani tepelné zpracování neovlivňuje chemické složení masa a lidské tělo přijímá látky v jejich primární formě. Co odlišuje telecí maso od ostatních druhů masa? Mladé telecí maso obsahuje extraktivní látky. Nejsou naplněny nutričními složkami a nenesou energetickou hodnotu. Extrakty stimulují sekreci trávicí šťávy, takže proces trávení je pro orgány rychlejší a snadnější.

Poměr energie a nutriční hodnoty produktu se může radovat. U telecích řezů je minimální množství tuku a pojivové tkáně. Proto by hubnutí a sportovci měli věnovat pozornost telecímu masu a ne kuřecím nebo hovězím.

Složka má nízký glykemický index, takže není třeba se obávat náhlého nárůstu hladiny glukózy v krvi (pokud ovšem nezasekáváte čokoládu masem). Mléčné maso posiluje sliznice orgánů, vytváří buněčné membrány, zlepšuje funkčnost zažívacího a nervového systému. Je to telecí maso, které může být zavedeno do stravy malých dětí a starších lidí, pro které je obtížné absorbovat „těžké“ jídlo.

Maso obsahuje minimální koncentraci cholesterolu ve srovnání se stejným hovězím nebo jehněčím masem. Navíc byla nalezena želatina ve složení masa, které stimuluje koagulaci krve. Lékaři doporučují mléčné maso hypertonikům, diabetikům, lidem trpícím anémií, srdečním a cévním onemocněním. Vědci prokázali, že maso chrání tělo před urolitiázou, srdečním infarktem, poškozením kosti, svalového systému a dokonce infekčními / bakteriologickými patologiemi. 500 až 1000 XNUMX gramů týdně bude stačit pro hmatatelné výhody a „výživu“ současného zdravotního stavu.