Odlovit jelena není nic pohoršujícího

V kalendáři pestré stravy se zvěřina objevuje na podzim a počátkem zimy. V tu dobu je zákonem o myslivosti povolen odstřel lovné zvěře. Má to své důvody.

Lovy zvěře se i dávné minulosti konaly v tuto dobu, protože je to čas, kdy je zvěř dostatečně „vypasena“, a především to nezasahuje do jejího biologického rytmu. Tradiční myslivost (od dávných dob) totiž zahrnuje i péči o zvěř. Lovci si nevystříleli/nevystřílejí zvěř, aby narušili její přirozenou populaci.

V současné době se občas objevují nekvalifikované názory, že lovit zvěř pro maso je „barbarské“ a že „zvěř patří do přírody, nikoliv na talíř.“ Odstřel divoké zvěře naopak patří do péče o přírodu. Jeleni nemají v našich lesích přirozeného nepřítele. Jejich stav odjakživa udržuje člověk. Ostřel jelenů (jakož i jiné zvěře) je kontrolovaný. Nehrozí jejich vybití, právě naopak. Koncem druhé dekády 21. století se v souvislosti s jeleny dokonce mluví o jejich přemnožení.

Jeleni škodí okusem a spásáním mladých stromků

Lesní hospodáři se už několik let a na mnoha místech republiky potýkají s jejich přemnožení. Čemu to vadí, že je v jejich přirozených lokalitách hodně jelenů? Jeleni dělají škody na mladých porostech, protože je okusují a spásají. Obzvlášť alarmující to je v lokalitách  s hojným výskytem jelenů (například Beskydy, Nízký Jeseník, Hrubý Jeseník), ktzeré jsou v současné době katastroficky napadeny kůrovcem (údaj 2018). Odumřelé stromy padají nebo musejí být vykáceny. Lesní hospodáři hledí, aby hektary nově vysázených stromků nepadly na potravu vysoké. A je nejen logické, ale i hospodárné, maso odlovených kusů zkonzumovat. Zvěřina je žádaná, ale i odborníky na výživu doporučovaná.

• Vzhledem ke způsobu života (stálý pohyb) není tučná.
• Potrava zvěřiny (divoce rostoucí rostliny, byliny, bobule) se odráží na chuti a na v mase obsažených látkách.

Jelení farmy chovají jeleny „na maso“

Kromě masa volně odlovených kusů se do obchodní sítě dostává i jelení maso ze specializovaných farem. Nelze si představovat, že v nich jsou jeleni „ustájeni“. Jejich životní styl – volný pohyb na velkých plochách lesa – je i na jeleních farmách zachován.

Konzument se nemusí mít obavy z nějaké nákazy parazity. Jelení maso (z přírody i z farmy) prochází přísnou veterinární kontrolou.