• Valašská kuchyně v SOŠ a SOU Polička

      • Valašská kuchyně v SOŠ a SOU Polička

      • 27.06.2022 11:58
      • Frgál, kyselice, kontrabáš nebo trnková omáčka, taková i jiná jídla se nejčastěji vybaví, když se řekne Valašsko.
        • Valašsko bylo vždy velmi chudou oblastí, odpovídá tomu tedy místní kuchyň - prostá a skromná. Jedlo se pouze to, co se vypěstovalo. Kuchařky dříve používaly jen suroviny na Valašsku snadno dostupné, vedle brambor také zelí, luštěniny, pohanku či obiloviny. Maso se nejedlo často. Mnohem častěji než zelenina se jedlo ovoce a výrobky z něj. Valašská kuchyně tak vlastně zosobňuje to, co se dnes stává trendem a co preferují zastánci racionální výživy.
          Pozvání ze SOŠ a SOU Poličky, nejúspěšnější gastronomické školy v ČR přijaly kuchařky ze ZŠ Valašských Klobouk, aby v pátek 10. 6. 2022 zdejším strávníkům uvařily tradiční jídla valašské kuchyně. Kateřina Slabíková a Renata Kozáková se tento den stala součástí kuchařského týmu a spolupracovala při všech etapách vaření jídla až po samotný výdej. Po celý den panovala ve školní kuchyni příjemná pracovní atmosféra. Velký dík patří zaslouženě všem zaměstnancům školní kuchyně a žákům na praxi pod vedením mistra odborného výcviku. Celý kolektiv byl perfektně sehraný a vaření si všichni užili.
          Školní jídelna v Poličce je plně vybavená restaurace. Prostírají, vaří, markují na pokladně i obsluhují jejich žáci. Pro řezníky je k dispozici kompletně vybavené řeznictví včetně udírny. Pro cukráře a pekaře je připravena vlastní cukrárna a pekárna. Děkujeme vedení školy za pozvání a za to, že v rámci vaření jsme měli příležitost poznat pracovní zázemí těchto zajímavých profesí.
           
          Fotogalerie
      • Naspäť na zoznam článkov

Partneři školy

  • Edupage
  • Valašské Klobouky
  • FairTrade
  • Hejného metoda
  • Fraus