AKTUALITY
Oblíbený gyros již příští týden 18.10.2017
- 15.10.2017 07:49
Připravuje se z různých druhů masa, především skopového nebo vepřové kýty, kuřecího masa, grilovaných na velkém svislém rožni s tepelnými zářiči na elektřinu nebo plyn, otáčeným zpravidla elektricky. Hmotnost násady masa bývá kolem 100 kg (70 – 150). Po dosažení spotřebního propečení v potřebné hloubce se postupně odkrajuje dlouhým nožem jako několikacentimetrové plátky nebo nudličky.
- Pro rychlou spotřebu se zpravidla balí spolu se zeleninou, např. hranolky a omáčkou, nejčastěji tzatziki, do bulky, chlebové placky pita a do papíru s ubrouskem.
- Při podávání na talíř, např. v restauracích, se pita opéká více, často na grilu. Porce také bývá minimálně dvojnásobná a také alespoň trojnásobně dražší.
- Naspäť na zoznam článkov
Nejnovější články
