Mufloní maso má výraznou červenou barvu, vlákna jsou jemná, tučné je tak akorát. Právě díky těmto vlastnostem po mufloním masu často sáhnou i zkušení šéfkuchaři. Aby bylo mufloní maso opravdu chutné, vyžaduje nějaký čas a pečlivou přípravu. Nejkvalitnější je maso z mladých muflonů, které je plné šťávy a je křehké. Je také jedním z nejzdravějších druhů masa a to díky obsahu vitamínů B3, B12, železa a zinku.