Cuketu nastrouháme na jemným struhadle. Necháme chvilku, pár minut, odpočinout. A to tím způsobem, že u jedný strany misky uděláme do hmoty ďolík až na dno. V té prohlubni se nám začne sbírat voda z cukety, kterou opatrně vylijeme nebo lžící vybereme. 

Poté přidáme vejce, pomleté kukuřičné lupínky, nastrouhaný parmazán, prolisovaný česnek, osolíme. Dobře promícháme. Podle potřeby postupně přidáváme kukuřičnou mouku, až získáme pěkné trošku vlhčí těsto. Z hmoty formujeme kuličky, ty pak roztlačíme do formy karbenátku o tloušťce tak 1-1,5 cm.

Karbanátky opékáme na pánvi na řepkovém oleji z obou stran nebo pečeme v troubě na pečícím papíru.

Dobrou chuť