Drobně nakrájenou cibuli necháme na oleji zesklovatět. Zalijeme trochou vody, přidáme vepřovou panenku, osolíme, okořeníme bobkovým listem a dusíme. Až je maso měkké, vmícháme zakysanou smetanou s moukou tak, aby měla šťáva konzistenci řidší omáčky. Ochutíme hořčicí, cukrem, citr. šťávou a citr. kůrou.

Dobrou chuť