Jáhly propláchneme, spaříme vroucí vodou, povaříme 15 minut. Hlídáme, aby se nerozvařily. Připravíme si základ zeleniny, vše očistíme, omyjeme a pokrájíme na drobné kousky. Šmakouna nastrouháme na jemném struhadle. Žampiony pokrájíme na kostky nebo plátky a podusíme společně se zeleninou na oleji do měkka. Nakonec přidáme jáhly, ochutíme sojovou omáčkou, podle chuti dosolíme. Při podávání můžeme posypat strouhaným sýrem.

Dobrou chuť