Maso nameleme, přidáme 3 vajíčka, česnek, majoránku, osolíme, opepříme, podle potřeby zahustíme strouhankou.

Z masa tvoříme placky, které potřeme hořčicí a posypeme polovinou najemno nakrájenou cibulkou. Položíme špalíček okurku a uvařeného vajíčka. Ještě by měl do ptáčků přijít špalíček párku, ale ten jsme nedali. placku stočíme a umačkáme. Zbytek nakrájené cibulky osmahneme na oleji, vložíme ptáčky, aby se maso zatáhlo. Ptáčky přeložíme na plech, mírně podlijeme vodou a dusíme. Šťávu zahustíme troškou hladké mouky.

Dobrou chuť