Cuketová kyselice s bramborami a koprem
10 porcí
1 střední cuketa
1 cibule
5 větších brambor
1 kelímek zakysané smetany (případně smetana 10 %)
sterilovaný kopr
sůl
1 lžíce másla
hladká mouka

Na másle zesklovatíme nakrájenou cibuli, zalijeme vodou, osolíme a přidáme na kostičky nakrájené brambory a necháme vařit. Jakmile jsou brambory poloměkké, přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu i se slupkou a vaříme ještě asi pět minut. Podle potřeby zahustíme hladkou moukou, nakonec vmícháme smetanu pokojové teploty, prohřejeme a přidáme posekaný kopr. Dochutíme cukrem a octem.

Těstoviny  fantasio

10 porcí

vepřová plec                800g

zak. smetana               200g

cibule                            100g

rajský protlak              110g

drcená rajčata              110g

mozzarela                      200g

těstoviny                        600g

mletá paprika                  30g

bazalka, sůl, olej

Cibuli zpěníme, přidáme pomleté maso a osmahneme. Podlijeme vodou, osolíme a okořeníme. Vmícháme protlak, drcená rajčata, mletou papriku a dusíme. Uvařené těstoviny smícháme s podušenou směsí, bazalkou a zakysanou smetanou a dáme na vymaštěný plech. Poklademe plátky mozzarely nebo jiného sýra a zapečeme.

Norma na 10 porcí

 

10 porcí
vykostěná krůta (případně kuře) 600 g
jáhly 60 g
tavený sýr 100 g
sýr cihla 50 g
cibule 1 kus
česnek 1 stroužek
vejce 1 vejce
čerstvá petrželka 2 hrsti
olej, sůl

Jáhly spaříme v horké vodě alespoň třikrát, aby nebyly hořké. Uvaříme v osolené vodě.
Cibulku nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji, přidáme rozmačkaný česnek, roztavený sýr. Do vychlazených jáhel přidáme tuto směs společně s vajíčkem,nasekanou petrželí a nastrouhanou cihlou.
Roládu naklepeme, osolíme, potřeme jáhlovou směsí a srolujeme. Můžeme svázat motouzem nebo zabalit do alobalu a pečeme ve vyhřáté troubě.
Dobrou chuť...

10 porcí
jelení kýta         800 g
cibule               100 g
pórek                100 g
smetana 12 %    50 ml
česnek, sůl, koření na zvěřinu, hladká mouka, olej

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso z jelena na kostky, rozmačkaný česnek, zvěřinové koření, osolíme a dusíme doměkka. Před dokončením přidáme nakrájený pórek, zjemníme smetanou, případně podle potřeby přihustíme hladkou moukou.